Nuestra mejor selección de cafés cuidadosamente elegidos para ti
Desde Cafés La Herencia cuidamos al detalle todos los procesos y en especial la calidad de los productos con los que trabajamos.
La variedad de la casa es café Arábica 100%, además de la variedad Robusta para descafeinados. Todos tostados de forma natural para mantener esas características tan destacables como son el dulzor, intensidad, aroma y calidez, que te sumergen en un estado de bienestar al degustar una taza de café.
Disfruta de nuestra mezcla de café especial en grano o molido en cualquiera de las variedades de orígen internacional y también descafeinado.
Café Blend Supremo
El Blend de Cafés la Herencia es el resultado de una antigua receta familiar de la costa levantina, heredada generación, tras generación, en la que se combinan tres orígenes 100% Arábica con calidad de grano Supremo y Excelso dando como resultado un café de sabor intenso con un punto ácido, agradable al gusto, aroma achocolatado.
Café Colombia Excelso
Conocido por su sabor rico y equilibrado con un distintivo sabor a nuez y chocolate, el café de origen Colombia es una de las variedades internacionales en la receta familiar de Cafés La Herencia para la realización del café Blend Supremo.
Café Brasil Supremo
Variedad de café de Brasil arábica 100%, tostado de forma natural para mantener esas características tan destacables como son el dulzor, intensidad, aroma y calidez, que te sumergen en un estado de bienestar al degustar una taza de café.
Café Nicaragua Supremo
El café arábica de Nicaragua es una de las variedades de origen internacional que trabajamos desde Cafés la Herencia, por sus características inmejorables. El café de Nicaragua es un café suave y dulce, con una acidez media y matices cítricos, y bajo contenido en cafeína.
Café Descafeinado Robusta
En Cafés La Herencia ofrecemos el mejor café descafeinado, 100% Robusta, con su proceso de descafeinado artesanal y tostado natural. Característico por su aroma intenso y notas con sabor a frutos secos.
¿Sabes qué es el café Arábica?
El café arábica es un tipo de café que se elabora a partir de los granos de la planta Coffea arabica. Se considera de mayor calidad que el otro tipo principal de café, como el Robusta, y es conocido por su sabor delicado y sus aromas sutiles y complejos. Los granos de café Arábica también son generalmente más caros ya que son más difíciles de cultivar y producir.
¿Cómo se cultiva el café Arábica?
El café arábica proviene de la planta Coffea arabica, que es originaria de las tierras altas de Etiopía. La planta se cultivó por primera vez en la Península Arábiga, de ahí su nombre. Hoy en día, la mayoría del café Arábica se cultiva en América del Sur, particularmente en países como Brasil, Colombia y Guatemala. También se cultiva en otras partes del mundo, como América Central, África Oriental y Asia.
El café arábica se planta de diversas formas, según la región y las condiciones específicas del área donde se cultiva. En algunos casos, las semillas se plantan directamente en el suelo, mientras que en otros, primero se germinan en un vivero y luego se trasplantan al campo principal una vez que han brotado.
Una vez que las semillas están en el suelo, las plantas generalmente se espacian a unos 3-4 metros, según el tipo de suelo y el clima. También se cultivan a menudo en filas, con cada fila espaciada a unos 2-3 metros de distancia. Esto maximiza la calidad y el rendimiento de los granos, permitiendo suficiente espacio para que crezcan las plantas y asegurando que reciban suficiente luz solar y agua.
Una vez que las plantas se han establecido, requieren riego, poda y fertilización regulares para garantizar que crezcan saludables y produzcan granos de alta calidad. Las plantas normalmente comienzan a dar frutos después de unos 3-4 años y pueden continuar produciendo café hasta por 20 años.
La altura a la que se planta el café arábica puede variar según una serie de factores, como el clima y las condiciones del suelo del área donde se cultiva, así como la variedad específica . En general, las plantas de café arábica pueden crecer entre 3 y 6 metros de altura, y algunas variedades alcanzan alturas de hasta 9 metros.
9.88€(500g)Café Blend Supremo en Grano
9.88€(500g)Café Blend Supremo Molido
7.00€(500g)Café Descafeinado Robusta en Grano
7.00€(500g)Café Descafeinado Robusta Molido
Variedades del café Arábica
Hay muchas variedades diferentes de café arábica, y pueden variar en términos de sabor, aroma y otras características. Algunas de las variedades más comunes de café arábica incluyen:
Bourbon: Esta es una variedad tradicional de café arábica que es conocida por su sabor dulce, afrutado y aroma floral. Lleva el nombre de la isla de Borbón (ahora conocida como Reunión), donde se cultivó por primera vez en el siglo XVIII.
Caturra: Esta es una variedad enana de café Arábica que se desarrolló en Brasil en la década de 1940. Es conocido por su alto rendimiento y resistencia a las enfermedades, y se usa a menudo en mezclas.
Typica: Esta es una de las variedades más antiguas de café arábica y se cree que es la planta de café original que fue traída a las Américas desde Etiopía en el siglo XVII. Es conocido por su sabor equilibrado y agradable acidez.
Geisha: Esta es una rara y codiciada variedad de café arábica que es conocida por su complejo sabor floral y su delicado aroma. Es originario de la región de Gesha, Etiopía, y a menudo se considera uno de los mejores cafés del mundo.
Maragogype: Esta es una variedad de café arábica que es conocida por sus semillas grandes parecidas a frijoles (de ahí su apodo, el «frijol elefante»). Tiene un sabor suave y dulce y se usa a menudo en mezclas.
Propiedades del café Arábica
El café arábica es conocido por su delicado sabor y aromas sutiles y complejos. Tiene una acidez moderada y un sabor suave y redondo, con notas de frutas, azúcar y sabores florales. En comparación con el café Robusta, que tiene un sabor más amargo y picante, el café Arábica se considera de mayor calidad y se usa a menudo en mezclas especiales y de alta gama.
El café arábica también es apreciado por sus altos niveles de cafeína, que oscilan entre 1,0 y 1,5 % en promedio. Esto es más bajo que los niveles de cafeína que se encuentran en el café Robusta, que puede llegar hasta el 2,7%, pero aún así es suficiente para proporcionar un efecto estimulante y energizante.
El café arábica, además, destaca por sus altos niveles de antioxidantes, que han demostrado tener numerosos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de ciertas enfermedades y la promoción del bienestar general. Generalmente, el café arábica se considera más respetuoso con el medio ambiente que otros tipos de café, ya que normalmente se cultiva en altitudes más altas y en condiciones más sostenibles.
11.50€(500g)Café Excelso Colombia en Grano
10.18€(500g)Café Supremo Brasil en Grano
10.62€(500g)Café Supremo Nicaragua en Grano
Beneficios del café Arábica
El café arábica tiene numerosos beneficios, tanto en términos de su sabor como de sus posibles efectos sobre la salud. Algunos de los principales beneficios del café arábica incluyen:
Sabor delicado y complejo: el café arábica es conocido por su sabor delicado y completo y sus aromas sutiles y complejos. Esto lo convierte en una opción popular para mezclas especiales y de alta gama, y permite una experiencia de bebida más refinada y placentera.
Altos niveles de antioxidantes: el café arábica es rico en antioxidantes, que han demostrado tener numerosos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de ciertas enfermedades y la promoción del bienestar general.
Niveles más bajos de cafeína: el café arábica contiene niveles más bajos de cafeína que otros tipos de café, como el Robusta. Esto puede proporcionar un impulso de energía más sutil y suave sin causar nerviosismo u otros efectos secundarios no deseados.
Más respetuoso con el medio ambiente: el café arábica se cultiva normalmente en altitudes más altas y en condiciones más sostenibles que otros tipos de café. Esto lo convierte en una opción más respetuosa con el medio ambiente y ayuda a apoyar los medios de vida de los pequeños agricultores.
Además de estos beneficios, el café arábica también se considera un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia gama de platos y bebidas. Puede disfrutarse como café caliente o helado, utilizarse como potenciador del sabor en postres y platos salados, e incluso incorporarse en productos de belleza y cuidado de la piel.
Diferencias entre el café Arábica y Robusta
Arábica y Robusta son los dos tipos principales de café que se cultivan y consumen comercialmente en todo el mundo. Si bien ambos provienen de la planta Coffea, existen varias diferencias clave entre estos dos tipos de café, incluido su sabor, contenido de cafeína y las condiciones en las que se cultivan.
Una de las principales diferencias entre el café Arábica y Robusta es su sabor. El café arábica es conocido por su sabor delicado y completo y sus aromas sutiles y complejos, mientras que el café robusta tiene un sabor más amargo y picante. Esto se debe en parte a los niveles más altos de cafeína y otros químicos que están presentes en los granos de Robusta.
Otra diferencia clave entre estos dos tipos de café es su contenido de cafeína. El café Arábica contiene niveles más bajos de cafeína que el Robusta, con un promedio de 1,0-1,5 % en comparación con el 2,0-2,7 % del Robusta. Esto significa que el café Arábica proporciona un impulso de energía más sutil y suave, mientras que el café Robusta puede tener un efecto más fuerte y estimulante.
En términos de sus condiciones de crecimiento, el café Arábica se cultiva típicamente en altitudes más altas, entre 600 y 2000 metros sobre el nivel del mar, mientras que el café Robusta se cultiva en altitudes más bajas, entre el nivel del mar y los 800 metros. Las plantas de Arábica también son más sensibles a los factores ambientales y requieren un cultivo más cuidadoso, mientras que las plantas de Robusta son más resistentes y pueden soportar condiciones más duras.
En general, el café Arábica se considera de mayor calidad y es más caro que el café Robusta, debido a su sabor delicado y niveles más bajos de cafeína. Sin embargo, el café Robusta a menudo se usa como componente de mezcla en mezclas más baratas y de menor calidad, debido a su fuerte sabor y alto contenido de cafeína.
