¿No sabes que hacer para esa persona tan especial en San Valentín?, ¿Quieres sorprenderle y no sabes cómo? No te preocupes, te proponemos una receta super fácil: Flan Japonés de Café y Bizcocho Castella, elaborada con nuestro producto estrella Blend Cafés la Herencia y con la colaboración de Javier Iglesias de @cocinandoconhistorias.
1. ¿Qué necesitamos?
Los ingredientes para obtener una cantidad aproximada de tres vasos grandes de Flan Japonés con Café y bizcocho Castella serían:
Ingredientes para el caramelo:
60 gr de azúcar
30 ml de agua
Ingredientes para hacer el Flan de Café:
300 ml Leche
3 Huevos + 1 yema
60 gr Azúcar
15 gr Miel de abejas
10 ml Ron
Ingredientes para el bizcocho Castella:
1 Huevo fresco
25 gr Azúcar
25 gr Harina
10 gr Miel
Añade al carrito nuestro Blend para realizar esta fantástica receta
Utensilios mínimos necesarios para realizar la receta:
Cazo para hacer el caramelo
Vasos para el Flan
Bol para mezclar los ingredientes
Varilla
Colador
Cafetera
Horno
Paciencia y amor
2. Preparación.
Pasos a seguir para realizar la receta:
Prepara en un cazo el caramelo, poniendo el azúcar y la mitad del agua.
Cuando se empiece a dorar, añadimos la otra mitad del agua (tapar).
Dejar que se integre bien y añadimos a los vasos.
Para el flan, mezclar en un bol, el azúcar, la miel, el ron, los huevos y la yema.
Añadir la leche caliente y el Café recién hecho, batiendo sin parar con la varillas, hasta integrarlo todo.
Pasar la mezcla por el colador 2 veces.
Poner la mezcla en los vasos hasta 3/4 partes (colándola).
Para el bizcocho, batir el huevo con el azúcar y la miel al baño María, hasta que empiece a montar (que esté cremoso).
Retirar del baño María, añadir la harina tamizada, e integrar con suavidad.
Poner en los vasos encima del flan, con ayuda de un cazo, hasta el borde.
Para el Horneado, poner los vamos en una fuente tipo Pyrex y añadir agua caliente (hasta cubrir 1/3 parte del vaso).
Hornear a 160 grados (horno precalentado) en la parte media baja, durante 35’/40′ (depende del tamaño del vaso).
Veréis como el flan se cuece y se va formando el Bizcocho.
Sacar, dejar enfriar y meter en la nevera al menos 6 horas.
3. Cómo acompañar la receta .
Esta receta tan sencilla puedes hacerla tanto para San Valentín como en cualquier otro día especial para ti, acompañándola de nuestro Brasil Supremo 100% Arábica o un Descafeinado 100% Robusta pero, sobre todo, acompáñalo con quien más quieres.
No hay nada mejor para terminar un día tan señalado que estar junto a esa persona especial, disfrutando de un café calentito y este postre tan delicioso, que mezcla dos texturas por un lado flan y por otro bizcocho. Dos elementos complejos, pero que juntos forman una receta sin igual como el amor.
