La principal materia que exporta Nicaragua es el caf\u00e9 verde o nivel oro, es decir, el grano separado del elemento que lo envuelve. Pero, \u00bfc\u00f3mo se consigue el grano de caf\u00e9 en Nicaragua?.<\/p>\n
Lo primero es la recolecta de los frutos para despu\u00e9s ser transportados a las instalaciones donde se van a tratar. En Nicaragua se emplea el m\u00e9todo h\u00famedo o lavado, un proceso costoso empleado en la mayor\u00eda de los caf\u00e9s de la variedad ar\u00e1bica de calidad suprema que conserva todas las propiedades. Nuestro caf\u00e9 de Nicaragua en Caf\u00e9 la Herencia es caf\u00e9 supremo.<\/p>\n
El despulpado es el segundo paso. Mediante la fricci\u00f3n y chorros de agua, se separa la pulpa de los granos, y finalmente se llega a la fase de fermentaci\u00f3n.\u00a0 El tiempo empleado para ello es de entre 8 a 36 horas, variando en funci\u00f3n de la humedad y temperatura del ambiente. Posteriormente, los granos son lavados de nuevo y puestos al sol para que sequen.<\/p>\n
Una vez secos los granos de caf\u00e9 Nicaragua, se almacenan y conservan para su debida exportaci\u00f3n.<\/p>\n
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Los tipos o variedades m\u00e1s conocidas son la ar\u00e1bica y la robusta, esta \u00faltima con unos porcentajes menores en cuanto a su cultivo.<\/p>\n
La variedad robusta, es empleada sobre todo para realizar mezclas con los granos de caf\u00e9 ar\u00e1biga o empleada para hacer caf\u00e9 soluble. Esto no quiere decir que sea una materia de menor calidad, solo que sus caracter\u00edsticas combinan mejor para estos usos. El caf\u00e9 en grano robusta, tiene unos \u00edndices de cafe\u00edna bastante elevados, con un sabor m\u00e1s fuerte y m\u00e1s \u00e1cido.<\/p>\n
Por su parte, la variedad ar\u00e1bica con la que trabajamos desde Caf\u00e9s La Herencia para ofrecer la m\u00e1xima calidad de nuestros productos, tiene unas particularidades delicadas. Su aroma es intenso, pero su sabor dulce y suave, un cuerpo ligero con un toque \u00e1cido a c\u00edtricos, y un bajo contenido en cafe\u00edna que lo hacen perfecto para degustar en cualquier momento y \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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