Café Excelso Colombia Molido

Descripción

¿Cómo se envasa el café molido de Colombia?

El proceso de envasado es fundamental para que el café no pierda calidad, por eso desde Cafés La Herencia molemos el café justo antes del envío.

Puesto que el café sigue su proceso natural de oxidación, una vez molido, éste es envasado al instante, eliminado todo contacto con aire y oxígeno. Este paso hace que nuestros cafés molidos de Colombia tengan una vida de hasta 12 meses.

¿Cómo conservar el café molido de Colombia?

Aquí te damos un par de ideas para hacer que tu café molido de Colombia tenga una vida más larga, manteniendo su calidad y propiedades.

• Mantén el café molido en un lugar frío y seco. El calor hace que algunos componentes que forman el café se evaporen, provocando una pérdida del aroma y por tanto del sabor.
• Consérvalo en un recipiente hermético. Como sucede con otros alimentos, el proceso de oxidación hace que el café molido se deteriore cuando está expuesto al aire. Además, el contacto con la luz del sol hace que el café pierda sabor por acelerar el proceso de enmohecimiento.

¿Cómo preparar un buen café molido de Colombia?

Si lo que queremos es tomar un café colombiano tradicional, lo primero que vamos a necesitar es un buen café molido de Colombia, de tueste natural y 100% arábica.

Para esta receta necesitaremos un colador de tela, (o embudo con un filtro de café de papel en su defecto), agua, y café molido. En primer lugar se pondrá el agua a cocer, mientras en el colador añadimos tantas cucharas de café molido Colombia como cafés se vaya a preparar. Es decir, una cucharada de café molido por comensal.

Una vez el agua comience a hervir, la vertemos uniformemente y en círculos sobre el café molido en el colador. Asegúrate de tener un recipiente bajo el colador de tela o embudo, donde el café filtrado vaya cayendo. Finalmente, ya estaría listo para servir. 

Es recomendable tomarlo en caliente para poder degustar todo su sabor y aroma tan característicos.