Descripción
¿Cómo se muele el café de Nicaragua?
Una vez el café de Nicaragua ha sido tostado y procesado para conseguir el sabor y aroma buscados, se envasa en el caso del café en grano, o se procede a la molienda.
La molienda va en consonancia con el tostado, que es lo que le da ese toque diferenciador en el sabor y aroma. Cuando los granos de café Nicaragua son molidos, son envasados al instante, evitando todo contacto con aire para que no pierdan ninguna de sus propiedades.
En Cafés la Herencia realizamos el proceso de molido una vez se realiza el pedido. De esta forma aseguramos un producto fresco y de óptima calidad.
Pero si lo que te gusta es llevar a cabo la molienda en casa, también disponemos de las variedades en grano, Nicaragua, Colombia, Brasil y nuestra especialidad de la casa Blend Supremo.
¿Cómo conservar el café molido de Nicaragua?
El café no es un producto delicado a la hora de conservarlo, pero si no se mantiene de la manera adecuada se estropeará. Para ello:
- Debemos alejarlo de la humedad. Conviene almacenarlo en un lugar seco para evitar mohos.
- El calor puede hacer que el café de Nicaragua pierda su aroma y sabor, por lo que se recomienda guardarlo en un lugar frío.
- La luz es otro enemigo del café ya que acelera el proceso natural de fermentación.
Por todo esto, aconsejamos que mantengas el café Nicaragua molido, en un recipiente hermético y oscuro.
Preparar un buen café Nicaragua
En Nicaragua es tradicional el café de puchero. Utensilios e ingredientes necesarios:
- Puchero o cazo grande.
- Un filtro de papel o tela.
- 1 litro de agua.
- 60 gramos de café Nicaragua molido.
- Azucar o especias (opcional).
Paso a paso:
- En primer lugar pondremos el agua a cocer. En caso de usar especias, anadir al agua durante la cocción.
- Cuando éste comience a hervir, lo apartamos del fuego y agregamos el café molido. Con ayuda de una cuchara removemos para que los gránulos se mezclen con el agua y quede uniforme y homogéneo.
- Tapamos el cazo para que infusione y dejamos reposar nuestro café de Nicaragua durante 3 minutos.
- Seguidamente, sin mover los posos, lo vertemos en un recipiente con el filtro de papel o tela de por medio.
- Y listo. Ya tenemos nuestro café de Nicaragua para degustar.
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