Infusión Té Rojo Pu Erh

Descripción

¿Sabes qué es el té rojo Pu Erh? 

El té rojo es un tipo de té que se obtiene de la Camelia Siensis, cultivada en la provincia de Yunnan al suroeste de China. El proceso de fermentación de hasta 60 años es lo que hace especial al té rojo Pu Erh, dándole ese toque de sabor y aroma tan característico.

Las propiedades del té Pu Erh varían en función del tiempo de fermentación. A pesar de proceder de la misma planta que el té verde y el té negro, sus beneficios, aroma y sabor no serán los mismos.

 

¿Cuál es la diferencia entre el té rojo y el té rojo Pu Erh?

La denominación Pu Erh proviene de la región de Yunnan donde se recolecta, en el condado de Pu’er, siendo de esta zona los árboles de los que se obtiene esté tipo de té.

Además, el resultado de la elaboración con una larga fermentación hace que el color de las hojas obtenidas tras este proceso sea de un color rojo oscuro, de ahí la confusión en la denominación de té rojo o té rojo Pu Erh.

En resumen, ambas palabras sirven para designar la misma variedad de té.

 

Propiedades y beneficios del té rojo.

Los beneficios del té rojo son numerosos, entre ellos podemos destacar sus propiedades antioxidantes y digestivas. Nos ayuda en el proceso de digestión aprovechando los nutrientes y eliminando las toxinas, contribuyendo a reducir los niveles de colesterol en sangre. Además, el té rojo es conocido por sus propiedades adelgazantes y diuréticas ya que tomar té rojo favorece la pérdida de grasa corporal y evita la retención de líquidos.

 

El té rojo tiene teína.

Debido al contenido de teína en el té rojo, no está indicado su consumo para personas sensibles a los estimulantes, hipertensas y especialmente las embarazadas. Por otro lado, la teína del té rojo favorece la concentración y nos ayuda a mantenernos activos, teniendo menos efectos secundarios que el café.

 

Entonces, ¿para qué sirve el té rojo?

• Ayuda en el proceso digestivo.
• Elimina toxinas y reduce los niveles de colesterol en sangre.
• El té rojo adelgaza. Ayuda a quemar grasas acelerando el metabolismo, contribuye a la pérdida de peso, junto con una dieta equilibrada y ejercicio físico.
• Mejora el sistema inmunológico por su alto nivel de antioxidantes.
• Favorece la concentración, el grado de teína que posee no es tan elevado como el del café por lo que mantiene nuestra mente activa más tiempo.

 

Contraindicaciones del té rojo.

Pero, como todo en esta vida, en exceso es malo. Y abusar del té rojo Pu Erh puede tener ciertos efectos o contraindicaciones:

• No es aconsejable tomar té rojo si tienes hipertensión, ansiedad, estás embarazada o si eres una madre lactante, por su contenido en teína.
• Si padeces colon irritable, no es bueno el té rojo por agravar los síntomas de la enfermedad, aumentando los episodios de diarrea.
• Dificulta la absorción de hierro.

 

¿Cómo y cuánto té tomar?

Podemos preparar una deliciosa infusión de té rojo frío o caliente sin que esto conlleve una alteración en su sabor o propiedades. En ambos casos, el proceso será el mismo: añadiendo agua hirviendo en una taza con nuestro sobre de té rojo Pu Erh, y lo dejamos reposar durante 3 o 4 minutos. Después, hay que dejarlo reposar hasta que alcance una temperatura a gusto del consumidor.

No es recomendable beber más de 3 tazas de té al día. La mejor opción es tomar el Pu Erh por la mañana y a mediodía, bien para desayunar o después de las comidas. Por el contrario, no es aconsejable tomar té rojo antes de dormir por su grado de teína que puede dificultar la conciliación del sueño.

 

Modo de preparación

Introducir la bolsa en una taza y añadir agua hirviendo. Dejar reposar de 3 – 5 minutos. Para disfrutar de una agradable infusión de té rojo, es recomendable tapar la taza así tendremos un sabor y aroma más intenso.

Dependiendo del tipo de té que vayamos a tomar, el agua deberá alcanzar una temperatura u otra. En este caso el té Pu Erh es un té aromático e intenso por lo que el agua debe de llegar a la ebullición.

 

¿Con qué tomar el té rojo?

Existen muchas combinaciones para mezclar con PuErh, pero la más extendida, especialmente durante la época navideña, es el té rojo con canela. Esta mezcla es tan fácil como añadir una ramita de canela y un trocito de raíz de jengibre en un litro de agua y ponerlo a hervir. Una vez que el agua haya llegado a ebullición, la vertemos en una taza con la bolsita de té rojo y la dejamos reposar, obteniendo un ligero dulzor picante tan característico de estas fechas señaladas. También podemos agregar a la cocción unas semillas de cardamomo.  

Por otro lado, los expertos no aconsejan mezclar té rojo con leche, ya que reduce la asimilación de los antioxidantes. Y mismamente, el azúcar es el acompañante más criticado además de la leche, ya que enmascara el sabor real del té. Usar miel, sirope u otros edulcorantes es una buena opción a la hora de endulzarlo.

Sin embargo, cabe destacar que existen muchas recetas y combinaciones, desde té rojo con anís y ciruela, hasta té rojo con limón, fresas o frutos rojos, que le dan un toque de sabor y aroma diferente a gusto de cada uno.

 

¿Es lo mismo el té rojo y el té verde? 

All proceder ambos de la misma planta, Camelia Sinensis, podríamos decir que si es lo mismo. La diferencia reside en la elaboración, el té rojo nació al alargar el proceso de fermentación del té verde, cambiando los grados de oxidación y otorgando unas propiedades y sabores diferentes.

Hoy en día la combinación de tomar el té rojo y té verde juntos, es una mezcla bastante usada en las dietas para bajar peso, siendo el sabor resultante agradable.